她常说:“后勤服务是一份可以带来幸福感的工作。看到同学们在食堂大口吃饭,我会感到无比的幸福和满足。”她在餐饮行业中一做就是十余年,兢兢业业,无怨无悔;她像爱自己的孩子一样爱着每一位学生,亦师亦母亦友……她就是警察学院项目部食堂仓管员兼核算员盛丽洁。自2008年进入集团工作以来,她先后获评“十佳优秀服务之星”称号、“三八红旗手”、2018年获浙江警察学院临安校区首届“最美员工”,集团岗位技能比武刀工及心算第一名。
用情服务:哪里有需要就去哪里
盛丽洁,从最初的洗切组长到现在的食堂仓管兼核算员,扎根一线12年,一直在各个岗位忙碌着,水池边、切菜区、学生窗口、教师窗口……哪里有需要,哪里就有她。
一到饭点,盛丽洁就系上围裙、戴上口罩,到窗口掌勺打菜。端正的仪表、振作的精神、娴熟的手法和热情的服务,她所在的窗口总能排起长长的队伍。“同学你好,今天想吃点儿什么菜?”“不好意思,同学,今天没有糖醋里脊,你可以尝尝红烧排骨。”她那热情贴心的话语,打动着前来就餐的每一位师生。良好的窗口形象需要每位员工共同来塑造。闲暇之余,盛丽洁就会跟窗口阿姨们讲述一些仪容仪表注意事项,带头做好窗口服务,想师生所想,做师生所需,待师生如亲人,百拿不厌,百问不烦。
有一次整理仓库,盛丽洁不小心被突然炸裂的玻璃瓶割伤了脚,鲜血直流,可是当天食堂包厢工作繁忙,人手紧缺,她忍着疼痛匆匆赶去校卫生所,包扎好后又赶回食堂。同事们都让她回家休息,她却笑着说,这点小伤没事,工作要紧。她就像一颗螺丝钉,小小的身板散发着大大的能量,在日常点滴中谱写着感人的篇章,用实际行动诠释了自己坚守岗位的初心。
用心管家:用艰辛换取师生放心
简单而言,食堂仓管的工作就是清点物资、接收物资和发放物资。由于每天都有大量的餐饮物资进出食堂,盛丽洁需要在物资入库、出库等环节进行详细的记录,用心管好这个“家”。
每天清晨,整个校园还沉浸在黎明前的夜幕中,食堂的操作间早已灯火通明,盛丽洁也开始了一天忙碌的工作,食堂大大小小的物资进出都要经她之手。核对数量、质量供货商名称、入库日期、货物数量、金额等一一做好记录,确保无误再验收入库。“每一笔都要做到账物相符、准确无误!”她一边修改报表一边介绍,“入库和出库的数据,不仅要在品目表中反映,更要在库存总账中及时更新。只有这样,才能使多个报表实现相互联系、防范错误,确保任何时候都能拿出库存总数,让真实准确的数字,为食堂经营管理作决策参考。”仓管看似简单,但却需要科学的方法和技术,否则随着物资进出日益频繁,日积月累的数据很容易就导致管理漏洞的出现。
对盛丽洁来说,仓管是一件非常有趣的事。接触业务,是拓宽视野、不断思考的源泉;面对困难,是锻炼能力、增长经验的必经;成功验收,是不忘初心、继续前行的动力……“我的任务,就是确保每一项物资准确无误!”这是盛丽洁的口头禅,她或许并非最专业的,但肯定是最细致严谨的“仓管员”,对每一批原材料的来龙去脉都了如指掌。一有空,她就主动地将仓库卫生认真地打扫一遍,将堆放的物资整理整齐,有效规划仓库空间,确保仓库利用的最大化和合理化。她说,整洁有序的储存环境是餐饮工作安全稳定的前提,也能体现我们的服务意识和服务水平,让师生们放心用餐。
用力践行:引领勤俭节约新风尚
盛丽洁在仓库管理上有严谨的出入库管理流程,对不同的物资更是进行了必要的归类及分区存放。因为她深知,在推动形成厉行节约、反对浪费的良好风尚中,食堂成为了主阵地,而节约粮食原材料也是至关重要的环节。
盛丽洁从“珍惜一粒米、用尽每滴油”这样的细节出发,每天定时盘点物资,并及时与食堂厨师联系,做到每种食材都物尽其用,边角料再加工变成“美味”,尽最大努力降低食材损耗。她还兼着核算工作,每天做好食堂的经营分析报表,让部门领导能在第一时间了解食堂经营情况。同时根据经营报表,深入了解师生餐饮需求,有助于厨师研发适合师生口味和营养需求的特色菜品,减少“不喜,不食”等情况发生,杜绝“舌尖上的浪费”。
从某种意义上讲,选择了基层就意味着选择了“负重前行”。在盛丽洁看来,为师生创造美好校园生活,就是后勤人始终不渝的奋斗目标。她把仓管当一生的事业来做,用心求真,以行致远,努力奔跑在自己喜爱的服务之路上,找准自己的初心,认同自己的追求,坚守自己的理想,无论是经受怎样的打磨与考验,都能够时时勇敢、坚定、从容,今后的道路也会越走越宽广。
(党政办 王莉波)