近期，面对原材料的持续上涨，集贤食堂本着“以生为本”的服务原则，“管理出效益”的经营理念，多方面着手强化内部管理，提升服务满意度。
增强成本意识，量化成本管理
节约就是效益，集贤食堂管理人员从原材料质量、加工环节、销售环节等各个环节给员工灌输节约意识。仔细研究、认真制定采购计划，避免库存积压，过期浪费；精选优质原材料，杜绝价低质差的原料以免影响菜肴质量；操作中物尽其用，让原材料利用率达最大化；烹饪中严格按照标准化的比例配料，杜绝人为意识造成的菜肴质量下降。
借鉴他山之石，增加早餐品种
集贤食堂将兄弟院校及市场上特色小吃的先进经验与本食堂的工作实际相结合，创新思维，以可操作性、实惠性、畅销性为切入点，增加早餐品种：近日推出鸡蛋大饼，粉丝包，麻条等，并根据节日食俗推出节日特色品种，如清明到来时节推出清明果。
研制烹饪方法，创新菜肴搭配
结合“食尚”营养配餐讲堂中菜肴“黄金搭档”的健康知识，在菜肴花色，营养，品种上精耕细作，巧妙搭配，创新烹饪方法，将一些炸，炒的烹饪法改为焖，蒸，卤等，如粉丝焖蛋，卤鸭，白煮肉等，同样的原料烹饪出不同的味道，并将菜肴的营养率也发挥至极点。随着气温的升高，为更好的满足师生的需求也增加了冷菜，水果及“时令菜。”
架好中间桥梁，促进交流沟通
指定专门人每餐与大堂经理交流，及时了解学生的需求和建议，
不定时与勤工助学学生开展座谈会，将食堂工作的质量方针，操作程序对他们进行讲解并对他们的工作也提出要求，让他们更加了解食堂的工作，可以更好的去宣传，让更多学生加深食堂工作的了解。
