春季是食品安全多发易发时节，为抓好抓实学校食堂食品安全，3月29日下午，集团副总经理陈耀主持召开春季食品安全工作会议，部署了各项安全工作。
陈耀指出，做好食品安全工作，就要抓好关键点，从采购部门到使用部门，要从源头上保证食品安全。相关部门要严把进货、验收关，保证食品新鲜、安全，防止不合格食品流入食堂。
“病从口入”，春季也是细菌滋生活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。食堂在食品加工过程中要保证食物烧熟、烧透，慎用生菜凉菜。及时做好食品留样，所有留样食品要足样、足时留样，做好记录；针对时鲜蔬菜或脆弱易招虫害的蔬菜，施用的农药会比较多，要扩大检测范围，加强农药残留检测力度。
他还要求餐饮部门要做好食品信息宣传。充分利用食堂宣传载体，像师生宣传食品安全知识；对员工进行专业培训，提高员工的食品安全意识。
饮食服务中心、接待服务中心、采配中心副经理以上管理人员参加了会议。
