春季是传染病易发季节，东湖食堂积极采取措施，加强食堂卫生防疫与食品卫生安全工作，严把食品卫生关。
加强领导，提高认识。东湖食堂负责人充分认识到做好学校食品卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，切实落实食品卫生安全责任制。由卫生专管员牵头，全面负责食堂食品卫生安全工作，并对各组工作进行监督管理。
加强预控，严格管理。东湖食堂结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防，充分利用各次例会进行卫生知识宣传，以增强员工的公共卫生和食品卫生安全意识。坚持每天清洁扫除，保持食堂环境卫生清洁；加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生投毒事件；加强食堂生活饮用水水源的管理，防止水源污染造成疫病传播；改善食堂卫生与通风条件。明确责任人，切实落实各项卫生防疫与食品卫生安全措施。
加强验收，落实检验。餐饮原材料要严格依照《食品卫生法》等相关法律法规的规定进行验收，杜绝不合格产品进入食堂。积极配合中心食品检验室定时对蔬菜农药残留进行测试，有农药残留超标的作退货处理。验收时按相关规定索取检验合格证或检疫证等证件。
