服务是一个系统过程，优质服务不单指服务态度，而服务质量、服务技能及服务环境都是不可或缺的部分。
2月11日，集贤食堂针对服务的技能进行了培训。
培训现场，食堂副经理叶云龙首先讲解了标准化烹饪的意义，菜肴的烹饪是一道流水线作业，切配的质量直接影响着烹饪的质量，烹饪的质量又紧系师生的满意度。要求员工在提升工作效率的同时还要加强工作质量的提升，要将菜肴做精做细。此外，标准化要求在促进服务形象提升的同时，对于员工考核也是一杆标尺。
他还就如何提升打餐速度，如何快而准计算菜肴金额等进行讲解并示范。随后，员工排长队摸拟就餐高峰时的学生，要求员工在规定的时间里准确打饭菜，通过计时，份量标准的多次演练，夯实了员工的基本功。
培训在提升员工技能，提升服务水平的同时，也促进了员工间的交流，增强了员工对企业的归属感。集贤食堂将会围绕新的任务定期对员工进行相应的培训。
