HACCP体系是食堂餐饮危害分析的临界控制点体系，是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系。一年来，我校HACCP体系总体运行良好，全年未发生食品安全事故，即将迎来第二次监督审核。根据后勤服务中心HACCP体系年度审核计划安排，11月17日，后勤服务中心组织开展了为期一天的内部审核工作。
后勤中心党委书记、管理者代表郑本军充分肯定了体系运行在后勤服务中心食品安全管理中的重要作用，指出内审工作是加强内部监督、提高管理能力和防范化解危害与风险的重要举措。内审发现的问题，要扎实做好整改。各单位要按照审核组提出的整改要求不折不扣地加以落实，制订出切实可行的纠正措施。在发现问题、解决问题的基础上，找出产生问题的真正根源，共同寻找解决问题的措施，并不断改进，不断完善。
本次审核主要通过人员访谈、查阅文件、随机抽样和现场监察等方式，对管理层以及体系所覆盖的4个部门的体系运行的适宜性、有效性、充分性情况进行了交叉审核，重点对疫情期间的环境消杀、人员晨检、食品留样、餐具消毒等方面进行了检查。
现场检查结束后，各审核小组组长就内审情况进行了反馈，未发现不符合项，提出6项改进建议项。
（安质部 潘淼）
