11月4日，后勤服务中心“美食在农林”生态美食周之厨艺大赛在东湖食堂广场举行，校党委宣传部副部长、新闻中心主任陈胜伟，后勤服务中心主任、党委书记吴通苗出席开幕式。临安区餐饮行业协会秘书长余小建、中国烹饪大师赵建林担任大赛评委。后勤服务中心全体管理干部，餐饮部、接待部、诸暨部和拓展部员工代表共150余人参加活动。开幕式由吴越公司副总经理李昱飞主持。

陈胜伟宣布后勤服务中心“美食在农林”生态美食周之厨艺大赛开幕！

后勤服务中心副主任储家淼致开幕辞。他指出，实现餐饮行业高质量发展，离不开高技能人才的坚强支撑，后勤服务中心高度重视技能人才队伍建设，不断加大对技能人才队伍的激励和培养，努力建设与后勤发展相适应的技术骨干队伍，为一流后勤建设提供坚强的技能人才保障。他表示本次比赛是后勤服务中心优质服务月的重要活动之一，是餐饮行业技术队伍的一次技能展示，也是大学生烹饪课程劳动教育成果的一次汇报展示，以期通过竞技的方式，弘扬劳动精神和工匠精神。

本次厨艺大赛共分为专业组、教工组、学生组三大组别，来自后勤服务中心的专业大厨队伍和校内师生选手共计59人同场竞技，共展厨艺。其中专业组由餐饮部、接待部、诸暨部、拓展部的厨师长和红案骨干分别开展营养套餐和两道规定菜品的现场制作。为了在比赛中取得好成绩，所有参赛人员秉持精益求精、追求卓越的“工匠精神”，奉献了一场厨艺和匠心共融的精彩比赛。

在教工组的赛场上，一群热爱烹饪的教职工纷纷拿出自己的拿手菜肴，其中也不乏技艺高超的“民间高手”，娴熟的手法丝毫不让专业厨师，在一阵此起彼伏的锅铲碰撞声中，一盘盘精心烹制的特色家常菜陆续出锅。

学生组由本学期《大学生烹饪基础教育与实践》课程的全体学员组成。五支参赛队伍各自完成规定菜品，通过现场比拼的方式来检验学习成果。相较于初上手时的生涩，经过一学期磨练的学员们已经能够从容应对一般菜品的加工制作，在赛场上秀出实力、秀出自信。

在作品展示环节，本场大赛的评委们分别从菜品的味感、质感、观感以及创意、刀工、成本核算六个方面，对各组参赛选手的作品进行了品鉴和评判，并评选出了厨师长套餐组和红案规定菜组的“最佳美食”。

活动的最后，现场师生们一同品尝了整桌佳肴，为本次大赛划上了完美句号。

本次“美食在农林”生态美食周之厨艺大赛为校内不同群体提供了一个展现风采、挑战自我的大舞台，这其中既有职业员工队伍间的技艺切磋，也有教职工愉悦身心的幸福校园生活体验，还有新时代大学生对“全面发展”的完美诠释。一场厨艺大赛也是一场沉浸式的校园饮食文化展，一道道精美的菜肴在带给人们视觉和味觉享受的同时也把丰富的校园饮食文化传递给了每位现场观摩师生。

（餐饮部 朱俊骏）