5月25日，2024年首届浙江团餐技能大赛在浙江商业职业技术学院举行。本次大赛由浙江省餐饮行业协会团餐委员会主办，浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院协办，从事团餐服务的餐饮企业、食堂、集体用餐配送单位、学生营养餐企业及相关科研单位等40支队伍参加比赛。
大赛当日，吴越公司副总经理俞月华带队赴现场为选手们加油助力，并指导备赛工作。经过半天的比拼，后勤中心餐饮服务部、诸暨服务部团队均荣获本次大赛金奖。
此次大赛分为答辩和现场制作两部分。比赛要求领队就参赛作品从设计理念、菜品组成、营养分析、成本分析、制作过程、成品展示等多方面内容进行5分钟自述介绍并回答相关问题。实操环节中，参赛选手需在两小时内完成小学生营养午餐和成人商务午餐两项套餐共12个菜品的制作和呈现。大赛现场气氛紧张，选手们全神贯注、大展身手，娴熟的烹饪技能搭配精思巧构，不仅赢得了评委的一致好评，同行们也纷纷点赞。
后勤中心选派徐营营、陈少春、杨剑、沈金波4位选手参赛，分别由餐饮部主管余炜、诸暨部餐饮主任欧文涛带队参加。两部门领导高度重视本次比赛，多次邀请行业大师开展现场指导、点评，选手们更是日复一日不断操练，以精益求精的态度，经过近一个月的奋战，终于载誉而归。
本次大赛旨在充分发挥推动人才培养，激发人才创新创造活力，提升整个团餐行业新质生产力的作用，是餐饮行业技能碰撞和文化交流的盛会，后勤中心将以本次比赛为契机，继续发挥“食”干家精神，擦亮“红枫”党建品牌，持续抓好技术队伍，培养行业名匠，为全校师生提供“食安 食惠 食尚”的餐饮服务。
（餐饮部 储潇怡 诸暨服务部 申雪颖）
