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诸暨校区后勤保障部举行员工厨艺比赛

发布日期:2014-04-11   来源:    作者:冯丰寸   编辑:   点击量:

4月10日,诸暨校区后勤保障部举行了员工厨艺比赛。比赛要求各参赛人员在规定时间内完成中式菜肴“鱼香土豆丝”和“清汤肉圆”两道菜。评委由集团副总、保障部部长季宗富和保障部经营班子成员担任,参赛选手共12人。

烹饪行业素有“三分炉子,七分墩子”、“无刀不成菜”之说,刀工的重要性不言而喻。在第一关切土豆丝过程中,各路高手同台切磋,一盘盘土豆丝,有的像天女散花,有的则井井有条,风格各异。一番追逐后,选手们开始娴熟地翻炒、颠锅,焖、炸、炒、煮,有条不紊地进行着每一道程序。比赛现场的菜香味,与此起彼伏的锅铲碰撞声、员工喝彩声、说笑声夹杂在一起,气氛热闹而欢乐。在两个多小时的激烈比拼后,选手们纷纷交出了自己的作品。经过裁判公正严格的评分,比赛最终评出了各个项目的名次,活动圆满落幕。

集团副总经理、保障部部长季宗富指出比赛中各参赛选手们表现出了良好的技能水平。一批“新后勤人”也通过比赛开始崭露头角,体现出了良好的“以老带新传帮带”的发展态势。他勉励全体人员要站在高起点上更上层楼,不断加强学习,不断提升自己的技能水平,更好的为全院师生提供优质的饮食服务。

诸暨校区后勤保障部将不定期的开展西式菜肴、面点厨艺比赛,主要以竞赛练兵为目的,鼓励员工积极参加,继而在微妙的紧张气氛中锻炼出沉稳作风。同时,进一步加强员工培训,促使员工之间相互切磋、交流经验,拓宽员工内部发展空间,推进员工队伍建设,推动饮食服务的持续发展。