5月5日，接待服务部召开壹玖58厨房布局及设施设备研讨会。吴越公司副总经理俞月华出席会议，餐饮副主管蒋翠燕，银杏餐厅、壹玖58西餐厅区域组长及厨师长等参加会议。会议由接待服务部经理程慧主持。
俞月华强调，部门要严格把关餐厅厨房设备增减情况，积极盘活闲置资源，充分发挥资产的利用率与潜在效益；厨房布局与设施设备调整要建立在食品卫生安全标准及要求的基础之上，做到对标规范，强化整改，落地见效。
会上，程慧结合厨房布局图，详细讲解了厨房的规划布局、设备配置及安装需求等内容，充分听取与会人员针对壹玖58西餐厅厨房功能分区调整、设施设备需求等方面提出了合理化的意见、建议。
（接待部 王南）
