后勤无闲时、假期人更忙。随着暑假正式到来，后勤餐饮人也进入了“暑期模式”，在持续高温中挥汗如雨，努力奋战在校园餐饮保障第一线。
凌晨4点，当整个校园还沉浸在睡梦中，食堂的面点房已经站满了忙碌的身影，来自集中加工生产线的面点厨师长带领食堂的白案人员开始了当天早餐的准备工作，大家相互配合，揉捏搓面，搅拌馅料，手工制作出一盘盘包子、煎饼，让留校师生能吃上种类丰富的热乎早餐。
持续的高温天气，哪怕是空调全开的就餐大厅依然让人觉得不够凉爽，而食堂后厨更是一个被蒸汽、炉火熏蒸炙烤的桑拿房。在五十度的高温“烤”验下，食堂的大厨们挥动着锅铲和马勺，工作服浸满汗水。同时，为做好留校师生的餐饮保障，部门集中各食堂的骨干力量精心研制夏日菜谱，提高消暑开胃的菜品比例，食堂大厨们也使出浑身解数，尽力做好每一道菜。
中午开餐时段，值班管理人员站上打餐窗口，保证用餐高峰期食堂的正常运转。午后1点，他们刚刚走下窗口又立即投入到餐具洗消工作中，在闷热潮湿的洗碗间里，除了风扇的呼呼声，就只剩下收拣餐具发出的碰撞声。尽管忙碌了一上午，大家仍强忍疲惫，把数量庞大的餐具逐批清洗干净。
暑期还是各类改造维修的集中时段。集贤食堂明厨亮灶改造工程正在如火如荼得进行中。为确保项目如期保质完工，部门会同修建部成立以部门经理为组长的项目改造工作专班，安排监督员现场跟踪工程进度。自7月3日工程正式启动以来，监督人员不畏酷暑，每天雷打不动准时到岗，在高温夹杂高分贝的施工现场，用笔详细记录下每日工种、施工人数、进场材料等现场施工信息，确保改造项目施工稳步推进。部门负责人叶云龙带领管理干部身先士卒，每日到现场巡查监督，及时做好和设计单位、施工单位、监理单位的沟通协调工作。
暑期不打烊，服务不打折。全体餐饮人将不惧“烤”验，坚守岗位，以“食”干家的初心战胜酷暑，以奉献诠释责任担当。
（餐饮部 朱俊骏）
