时至立秋，暑期过半，为切实做好留校师生员工的暑期餐饮保障服务，8月8日下午，餐饮服务部召开暑期餐饮服务保障工作会议，对暑期餐饮服务保障工作进行再强化、再落实、再部署。暑期值班主管，技术一二级、服务一二级员工，区域组长、厨师长、大学生参加会议。会议由部门经理叶云龙主持。
会上，叶云龙总结回顾了暑期以来的餐饮服务保障工作情况，对高温下坚守岗位、辛勤付出的员工表示感谢。他指出，今年暑期留校师生和施工人员较往年更多，对值班食堂的服务保障提出更高的要求，对于师生关于菜品质量、服务质量的意见建议，管理人员一定要有触动有行动有担当有措施。他还就下阶段餐饮服务保障工作进行具体落实部署，他提出一要抓安全，加强安全隐患排查，提高员工的安全责任意识，从食品安全、生产安全、消防安全和出行安全等四个方面做好员工的安全教育，牢牢守住安全防线；二要抓质量，技术和服务一、二级岗人员要切实发挥好骨干引领作用，积极回应师生诉求，科学合理制定菜谱，丰富暑期菜肴品种，切实提高暑期的饭菜质量和服务质量；三要抓规范，暑期值班人员都是来自各食堂的中坚力量，要切实树立责任担当意识，强化值班食堂的内部统筹管理，严格按照规章制度及流程规范操作，落实落细各岗位责任，提升值班食堂的内部管理水平。
参会人员就如何提高暑假期间伙食质量和加强员工规范管理作交流发言。
（餐饮部 田晓芳）
