为加强员工厨艺交流，12月25日，接待服务部餐饮行业开展厨艺沙龙交流会，银杏餐厅、壹玖58西餐厅及印象农林区域组长、领班、厨师长及厨师参加活动。
餐饮副主管希望各餐厅要以师生满意为目标，以菜品创新为导向，积极开拓药膳菜品制作形式，丰富与更新菜品品类；餐厅之间要互帮互助，共同提升，逐步加强厨师技艺及业务上的交流，及时做到信息互通、平台互享。
会上，各餐厅厨师长从菜品制作与质量控制、菜肴交流与创新、菜单制作及菜肴出品把控三个方面与大家进行分享。与会人员结合菜品的色泽、口感及质量等方面建言献策。
今后，接待服务部将以厨艺沙龙为契机，继续搭建交流平台，不断提高接待餐饮的烹饪水平及质量，为师生提供更优质的餐饮服务。
（接待部 王南）
