为进一步提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全，2月17日，诸暨服务部组织开展食品安全知识培训。此次培训邀请了诸暨市市场监督管理局餐饮服务食品监管科沈刚授课。培训由诸暨服务部部长杨帆主持。
沈刚从食品安全法及相关制度文件入手，结合日常监督检查过程中的实际案例，详细介绍了预防食源性疾病的注意要点、食品加工过程操作规范要求及存在的风险与防控，并对食堂日常管理中关键环节进行了重点解读，内容丰富、案例典型，具有较强的实用性和可操作性。
杨帆强调，校园食品安全是与师生切身利益联系最广泛、最密切、最敏感的，社会公众高度关注的公共安全问题之一，全体食品行业从业人员：一要思想上高度重视，保持清醒认识，严把食品安全关，杜绝一切不安全、不规范的操作，从源头上、思想上牢固树立食品安全意识；二要行动上高度自觉，对照相关规范要求，严格落实原材料采购、储存、加工、制作、留样等各项工作，严守食品安全底线；三要落实上高度负责，严格落实安全生产主体责任，坚持预防为主、风险管理、全程控制，强化从业人员技能培训，不断提升安全素养和应急处置能力。
此次培训不仅提升了参训人员的专业知识水平，还进一步强化了食品安全主体意识、责任意识和风险意识。接下来，诸暨服务部将持续压紧压实食品安全“两个责任”，坚决落实食品安全“四个最严”要求，确保各项食品安全措施落到实处，切实保障师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全筑起一道坚实的防线。
（诸暨服务部 申雪颖 赵哲位）
