3月30日，暨阳学院后勤《大学生烹饪劳动教育与实践》首节实操课在教工餐厅开课，20余名学生化身“掌勺新秀”，学习传统名菜红烧鱼和鱼香肉丝的制作。
诸暨服务部厨师长杨剑讲解了鱼香肉丝的起源和“鱼香”味型的特点，展示了鱼香肉丝和红烧鱼的烹饪全过程。切肉、码味、起锅、翻炒……鱼香肉丝色泽油润，散发着一种独特而浓郁的复合香味；红烧鱼的烹饪更考验耐心与火候，一煎二焖三浇汁，当酱汁被表面煎至焦黄的鱼肉吸收，诱人的香气扑鼻而来。
观摩完毕，同学们迫不及待地动手实践，5人一组分工协作，带着些许紧张和兴奋，有的负责切菜、有的负责煎炒，略显笨拙的刀法、小心翼翼地倒油……热闹的氛围展现出了同学们对于烹饪的热情。杨大厨穿梭于各组间，时而纠正握铲角度，时而示范勾芡技巧，最终各组顺利完成了菜肴制作。整理完灶台后，杨大厨从刀工、火候、调味等方面对菜品进行了点评，随后大家一起分享美食，劳动教育的意义在此刻化作真实成就感。
此次烹饪实操课，将文化传承、劳动技能与生活实践深度融合，不仅让同学们感受到了中华美食的魅力所在，体悟到了劳动的艰辛与快乐，更让他们领悟到了美食烹饪背后所蕴含的生活智慧与情感温度。接下来，诸暨服务部将继续立足“学子同心”服务品牌，让同学们在“做中学、学中悟”，通过团队协作、有效沟通、合理分工，触摸食材的生命脉络，感受烹饪的匠心精神，在烟火氤氲中理解劳动创造美好生活的深层价值。
（诸暨服务部 钟琳娜 赵哲位）
