为切实提升全员食品安全风险防控能力与责任意识，6月17日下午，诸暨服务部组织召开餐饮行业食品安全专题培训。部门负责人杨帆、餐饮行业从业人员100余人参加培训。培训由餐饮负责人欧文涛担任主讲人。
会上，杨帆强调食品安全是校园的基石，关系每位师生的健康与成长，全体餐饮行业从业人员一要压实岗位责任，根据《部门风险防控清单》实行“清单式管理”，确保从采购、加工、售卖等全流程的责任到人，建立可追溯的责任机制；二要聚焦关键风险点，特别是餐具消毒、季节性高风险食材管控等，严格落实操作规范，确保每个环节有标准、有检查、有记录；三是严控人员状态，落实员工健康监测，强化“在岗必尽责”的要求，确保全员思想、行动双到位。
欧文涛对照部门食品安全风险清单，分别从设施设备、人员健康、采购验收、加工制作、餐具消毒、出售环节、消防安全、突发情况处理等方面详细讲述了注意事项和具体控制措施，重点强调了“全链条管控”的重要性。
校园食品安全是一项常抓不懈、久久为功的工作。培训人员纷纷表示，本次培训内容实操性强，对工作有较强的指导作用。接下来，部门将持续深化培训实效，通过常态化检查与动态化管理相结合的方式，落实落细各项防控措施，为师生营造安全、放心的餐饮环境。
（诸暨服务部 申雪颖 赵哲位）
