金秋九月，在全力保障迎新与军训用餐服务期间，餐饮部精心筹备的《大学生烹饪劳动教育与实践》课程顺利开课。部门基于学生反馈，优化创新教学内容，获得参与学生一致认可。
理论为基 实践为重
课程采用“讲解-演示-实践-点评”的渐进模式，由食堂厨师长现场演示不同菜品的制作流程，从食材挑选、刀工处理到火候调味，层层拆解关键步骤。实操环节，在老师的指导下同学们分工协作，出色完成首次烹饪作品，同学们拍照留念并接受老师专业点评，在共享劳动成果的同时完成了从理论到实践的学习升华。
倾听需求 菜随“生”动
部门教学团队高度重视学生的实时反馈，经前期调研探讨，将部分课程内容调整为更受年轻学子欢迎的菜品，并进一步在教学中融入食物科学原理。课程融合了技能传授和知识趣味，获得了同学们的一致好评。
在今后烹饪课中，餐饮部将继续立足“学子同心”服务品牌，通过优化课程设计逻辑性、增强教学趣味性、提升菜品安排合理性，带给学生更加专业、有趣、充实、温暖的课程体验，让一方小小灶台真正成为同学们锻炼生活技能、培养审美情趣、感悟劳动精神的精彩课堂。
（餐饮部 林傲芳）
