为全面提升餐饮服务质量，夯实员工业务基础，10月21日，餐饮服务部精心组织，分别在劳动书院与集贤食堂同步开展了厨师队伍专题培训与餐饮服务力提升专题培训。两场培训均由部门行业骨干担当主讲，相关岗位一线员工代表参加。
理论与实操并重 锻造专业厨师团队
在劳动书院培训现场，来自东湖食堂的厨师长、后勤技术一级岗员工董铭华首先为厨师团队进行了系统的行业理论培训，夯实队伍理论基础。培训还特邀临安区餐饮行业协会的同仁进行专业指导与技术交流，通过鱼头砂锅、土猪肉砂锅等经典菜品的实操演示，从刀工、火候到调味，一步步拆解制作流程。互动式教学方式，使抽象的理论知识化为深刻记忆，极大地激发厨师们的学习热情，有效提升了团队实战能力。
聚焦服务细节 塑造一流服务形象
与此同时，在集贤食堂举行的餐饮服务力提升专题培训则更侧重服务“软实力”。培训由集贤食堂区域组长、后勤服务一级岗员工陈丽主讲，围绕环境卫生、仪容仪表、服务礼仪三大核心内容展开。主讲人通过大量贴近工作实际的正反面案例，生动阐释了“微笑服务”所蕴含的亲和力以及“礼貌用语”在沟通中的关键价值，详细解析了“窗口服务规范”的具体操作要领。
此次专题培训，是部门强化内部管理、追求卓越服务的重要举措，既锤炼了厨师团队过硬的技术功底，也打磨了服务人员的专业素养。同时，通过让部门业务骨干走上讲台分享经验，也进一步促进了队伍内部的经验交流与知识共享，营造了比学赶超、共同进步的良好氛围，助力参训员工把所学内容积极运用到日常工作中，以更精湛的技艺和更温暖的服务，为全校师生提供更高品质的餐饮保障。
（餐饮部 朱俊骏 林傲芳）
