11月12日，接待部召开餐饮行业物资验收管理专项培训，各餐厅区域组长、厨师长和仓管员参加，培训由餐饮副主管主讲。
培训中，餐饮副主管对《物资和服务验收管理办法》进行逐条款、深层次解读。针对物资验收的标准要求、操作流程、责任划分等关键环节，她结合餐饮工作实际案例，明确了原材料规格把控、质量检测要点、单据核对规范以及不合格产品退回流程等具体要求。同时，重点严格纠正了验收过程中“简化流程、凭经验判断”等常见问题，积极引导参会人员树立“精细化管理、标准化验收”的工作理念。此外，与会人员还结合岗位实际，围绕工作中的重难点问题，就验收流程、物资管理以及采购环节等方面进行深入探讨与交流。
此次培训不仅强化了参会人员的岗位责任意识与规范操作意识，更进一步梳理了实操关键环节的管控要点。参会人员表示，会把所学知识切实运用到实际工作中，严格执行验收标准，规范操作流程，从源头筑牢原材料质量安全防线，为部门餐饮行业的安全有序发展提供坚实保障。
（接待部 王南）
