第25个全国安全生产月期间，诸暨服务部餐饮行业紧扣“人人讲安全、个个会应急——排查整治风险隐患”主题，开展了安全宣教、隐患排查、实景互动和应急演练等活动，进一步增强了员工的安全意识，提升了应急处置能力。
加强岗前教育，筑牢思想防线。部门利用晨会黄金时间，将岗前安全警示教育作为每日必修课。聚焦燃气使用、食材仓储、消防设施等重点风险领域，通过近期典型事故案例示警，讲风险、明规范、压责任，从源头筑牢安全生产思想防线。
开展交叉检查，推动隐患整改。组织自营食堂与合作单位进行交叉互查，相互查找问题、借鉴经验。重点检查食材储藏是否做到分区分类、离地离墙、标识清晰、先进先出；全面排查水路、电路、排烟及燃气设施，确保不留死角。对发现的隐患建立台账，明确整改责任和时限，实行闭环管理。
组织实景互动，接受师生监督。邀请学生代表走进后厨、库房、洗消等核心区域，参与隐患实景排查。从食材验收溯源、食品留样备查，到餐具高温消杀、供应商资质核验，现场讲标准、看流程、查细节，以透明化管控夯实师生饮食安全保障。
组织应急演练，提升处置能力。组织油锅起火应急处置实景演练，模拟因操作不当导致油锅起火的突发场景。厨师长现场示范灭火毯扑救、切断气电等标准操作，重点岗位员工参与实操实训，牢固树立“开火不离人、人走必关火”的安全意识，有效提升全员应急处置实战能力。
安全生产月，收官不收劲。诸暨服务部将持续固化安全月工作成效，紧盯校园后勤重点领域和关键环节，抓实抓细日常安全管控各项措施，切实维护校园安全稳定大局。
（诸暨服务部 钟琳娜 石杰）
