为严守校园餐饮安全底线，压实安全生产主体责任，6月下旬以来，餐饮部紧紧围绕“人人讲安全、个个会应急”主题，通过专题培训、实景演练、综合治理等丰富形式，多措并举开展安全生产月系列活动，全方位淬炼餐饮从业人员安全素养，为全校师生饮食安全保驾护航。
专题培训强根基，警示教育筑防线
6月27日，餐饮部组织全体食堂管理人员、一线员工及外包档口人员开展安全生产专题培训。培训立足食堂运营实际，围绕典型事故复盘、现场隐患曝光、操作规范讲解三大内容展开。授课人员结合高校食堂安全事故案例，剖析问题根源，通报日常排查隐患，督促全员摒弃麻痹侥幸心理，严守标准化操作流程。培训尾声，全员集中观看了安全警示教育片，以真实的事故画面、惨痛的伤亡教训敲响安全警钟，推动“安全第一、预防为主”理念入脑入心。
实景演练练硬功，燃气防控守底线
为筑牢后厨燃气安全防线，提升突发险情处置能力，6月29日，部门联动校外燃气维保专业团队，开展燃气安全专项培训与实景演练。专家结合校园后厨用气特点，讲解用气安全常识、隐患识别技巧及事故防控要点。演练模拟燃气管道接口泄漏真实险情，专业人员现场示范关阀断源、通风排险、禁火断电、疏散上报的标准化处置流程。参训人员快速响应、分工协作、规范操作，高效完成应急处置演练，圆满完成实战实训任务。
综合治理查隐患，全面整改保安全
立足暑期安全防控关键节点，7月10日放假前夕，部门由分管领导带队，对校内所有食堂开展全覆盖、无死角、拉网式安全综合治理检查。检查小组从食品采购台账、加工操作流程，到消防器材有效期、燃气报警装置灵敏度，逐一过筛。同时，做好防台风准备，专项督查了屋顶排水防水系统、门窗牢固度及防汛物资储备等情况。对发现中存在的问题，当场下发整改通知，明确责任人及期限，建立台账销号管理，确保隐患闭环清零、源头化解。
此次安全生产月系列活动，精准补齐了食堂安全管理短板，有效提升了全员隐患排查与应急处突的实战水平。安全无终点，防患于未然。部门将固化经验、长效发力，常态化开展安全培训、隐患排查与应急演练，把安全管控贯穿食堂运营全流程、各环节，以“时时放心不下”的责任感，守护好全校师生一日三餐的安全与健康。
