金秋九月，校园里军歌嘹亮、口号铿锵，2026级新生军训已渐近尾声。军训场上，新生们挥洒汗水、磨砺意志；军训场外，后勤公司的餐饮人全程坚守、精准发力，以扎实可靠的餐饮保障、温情细致的暖心服务，筑牢军训后勤防线，成为军训方阵背后的“能量补给站”。

党建引领，聚力服务“主阵地”

为高质高效、做实做细军训餐饮保障工作，充分发挥党建引领示范作用，激活党员先锋力量，后勤公司党委主动靠前、精准部署，组建党员志愿服务队，深耕食堂服务主阵地，全方位助力军训就餐保障工作。餐饮中心全体党员协同志愿者们坚守服务一线，有序开展就餐引导、秩序维护、辅助打餐等工作，把党建效能转化为保障实效，以实际行动为军训餐饮保障注入红色动能。

科学调配，筑牢供餐“保障线”

兵马未动，粮草先行。面对军训期间学生体能消耗大、就餐高峰集中的情况，餐饮中心召开军训保障专题会议，围绕食品卫生安全、菜肴花色创新、供餐人员调配等关键环节明确工作标准、细化工作要求，严格筑牢食品安全与伙食质量双重防线。结合军训作息安排与学生就餐规律，各食堂动态延长供餐时段，确保每位同学都能吃上热饭热菜。针对用餐高峰期排队时间较长的问题，食堂配合学校安排开展错峰配餐，有效分散客流，减少排队等候时间，帮助新生迅速完成就餐和能量补充。

营养先行，定制军训“专属食谱”

军训期间体能消耗大，饮食营养搭配至关重要。餐饮中心科学制定营养菜谱，注重荤素搭配与营养均衡，加大肉类、蛋类和高维生素菜品的供应比例，精准匹配参训学生的体能补给需求，为新生军训蓄力赋能。在保障营养的基础上，持续丰富菜品品类、创新风味口味，推出多款特色地方菜品，兼顾不同地域学生的饮食偏好，让新生在校也能尝到家乡味道。此外，西径食堂专属开设“军训教官就餐专区”，结合教官高强度训练节奏定制个性化每日菜单，精细化、定制化的暖心服务，收获了全体军训教官的高度认可与一致好评。

严守底线，全链守护“舌尖安全”

食品安全是餐饮保障的生命线。军训期间，中心严格落实食品安全管控要求，从原料采购、储存加工到餐具消毒，层层把关，严守操作规范。每日对原材料进货、人员卫生、规范制作、环境卫生等多项常规工作严格把关，严格落实索票索证制度，做好菜品留样，坚决杜绝食品安全事故发生。每餐结束后第一时间清理餐桌残食，对餐具进行高温消毒处理，保洁团队对取餐台、地面进行全方位清洁，为参训师生营造干净、整洁、安全、放心的就餐环境。

贴心服务，清凉补给不断线

时值高温时节，餐饮中心秉持“以师生为本”服务理念，在军训训练场旁设立“补水站”，免费提供六月霜、凉白开等解暑饮品，为参训师生实时补充水分、驱散燥热。部分食堂还根据天气变化，精心熬制银耳雪梨汤等润燥解暑糖水，推出凉皮、凉拌藕片等清爽凉拌菜品，有效缓解师生高温训练后的疲惫与不适，用细微温情服务消解训练酷暑，让后勤保障更有温度、更有质感。

军训落幕，温情不止，服务不息。新学期伊始，全体餐饮人将继续以饱满的热情、务实的作风坚守岗位，践行“兵马训练到哪里，餐饮保障就跟到哪里”的服务承诺，全力护航2026级新生圆满完成大学“第一课”，用暖心“食”力为学子们的迷彩青春添上温暖厚重的底色。

（餐饮中心 朱俊骏）