自2010年食品安全检测室启用以来，共对我校食堂6935个蔬菜原材料样本进行了检测，经二次检测的有371个，退回19批次农药残留超标蔬菜原材料。
检测室通过运用科技手段，对进入食堂的原材料进行严格检测，在源头上有效把好了食品安全关，做好食堂餐桌的安全。
每天早上7点，检测员都会例行到各食堂随机抽取6大类蔬菜样本进行检测，并在8:30前将检测结果通报到各食堂。
食品检测是个非常严谨精密的过程。检测员小屠熟练的将样品切成1厘米的正方形方块，各取2克分别放入8个取样杯中，倒入缓冲液，并对应做好编号。接着，把取样杯放入震荡器中运行，使蔬菜中可能含有的农药充分渗出。7分钟后，在每个样杯中提取出2.5毫升，与酶液、显色剂混合，静置10分钟。
10分钟后，她将装有100微升速测液的8个比色皿中迅速倒入提取液，并按序号逐一放入专门的农药测试仪器。
检测仪上就出现了不停滚动的数据，有的升有的降，三分钟后显示出了最后的结果。数据代表着农药残留量，按照国家标准，小于50就是合格。若数值高于标准，她会立即通知各食堂，撤下所有该品种该批次的蔬菜。
自此，检验蔬菜原材料从验收到加工前的“旅程”告一段落，接下来食品工作人员对检验合格的原料按照食品安全关键点的控制要求进行清洗、切配、烹制，最后再进行销售。
