2月26日,饮食服务中心在学3–102召开新学期工作会议暨餐饮精细化管理动员大会,共260余人参加了会议。
2013年是集团“精细化管理年”,会上中心主任季宗富要求全体员工深入理解领会“精细化管理”的内涵,在工作中要认真做好每一件事情,力求做到更好、更优,达到最佳的效果。在集团“精细化管理年”实施方案中,餐饮行业就作为其中的一项,要求抓住关键,全力落实精细化管理的工作任务。2012年,集团引进了米饭生产线,现已投入使用,根据标准化、精细化管理要求,今后集团将继续推进实施机械化生产,从而进一步提高生产效能,切实降低员工工作强度。
季宗富表示,饮食服务中心接下来将出台一些新的举措和方案:如开展系列员工座谈会,岗位定级,技术骨干选拔、考核,修订薪金分配办法,一线实务技能培训等,加强员工队伍建设,努力提高员工待遇。针对速食这块,要积极寻求新的经济增长点,开发新品种,做强西点,实现品种多样化。他强调,作为服务行业,要做到热情服务,不断提高师生的饮食满意度。
他希望大家充分理解“服务要有灵魂,要让顾客在细节中感受贴心”的这句话的深刻含义,在新的一年中,继续做好、做细、做实餐饮服务。