4月29日下午，餐饮服务中心组织开展食品安全专题培训，部门经理、各食堂主管、厨师长及重点岗位人员共计50人参加培训。
东湖食堂主管作为培训主讲人对餐饮行业从业人员卫生要求、食品安全重点领域、食品经营各类投诉分析三个方面的内容进行详细讲解，从原材料安全、餐具容器安全、食品加工安全三个方面入手，对验收、存储、加工等环节的操作规范作了说明。
本次培训是中心贯彻落实全员素质提升年的重要举措之一，通过普及食品安全基础知识，强化了员工安全生产的“底线”思维和“红线”意识，有助于提升员工日常操作的精准度和细致度，筑牢校园食品安全防线。
（餐饮中心 朱俊骏）
