为规范和加强食品安全工作，营造规范有序、安全放心的餐饮服务环境，近日，市场拓展部组织开展各项目点业务流程标准化和食品安全知识培训。
培训结合《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全法》等法规，就上岗、餐前、售卖等流程和五常法行为标准进行详细讲解，同时对三个方面进行了强调：一是要严格执行相关法律法规，增强主体责任意识，高度重视食品安全问题；二是要严格落实保证食品安全的各项制度，在原材料采购、食材储存、食品加工、餐具洗消、食品留样等方面做好规范；三是要严格遵守服务过程中的行为规范，注重工作细节。
此次培训，进一步提高了各项目点食堂整体管理能力和管理水平，进一步提高了员工食品生产的风险防范意识和责任意识，助力部门打造一支懂操作、会管理的高素质队伍。
（拓展部 王亦枫）
