12月2日，餐饮服务部召开风味档口管理专题培训会，风味管理人员、各美食城及档口负责人共五十余人参加会议，会议由部门经理叶云龙主持。
会上，叶云龙简要介绍了近两年校内餐饮行业发展形势，并围绕餐饮安全与服务向与会人员提出了三方面要求：一要提高思想认识，严把安全关。要重点把好食品、消防、生产、疫情防控四大安全关口，抓实抓细全流程安全管理，坚决不碰安全高压线；二要树立精品意识，严把质量关。要严控食材源头质量，加强内部管理，稳定出品品质，用高质量菜品提升师生就餐体验；三要建立长效机制，严把服务关。要平衡好服务质量与经营效益，坚持以优质服务促效益提升；要持续提升窗口服务形象，为在校大学生树立正确的价值导向。
风味区域组长作为培训主讲，围绕食品安全、健康饮食及服务意识三方面内容，为现场的风味档口工作人员开展了专题培训，并结合近期师生在网络平台上反馈的问题实例进行了详细讲解。
本次培训旨在进一步加强对校内外包及自营档口的规范化管理，提升各档口服务意识和管理水平，为校内师生营造一个安全、舒适、有序的多元化就餐环境，护航校园安全稳定运行。
（餐饮部 朱俊骏）
