近日，安徽黄山市场监管局一行在临安区市场监管局相关工作人员陪同下来到我校后勤集贤食堂参观考察。
参观人员走进食堂库房、后厨、验收区等工作场所，实地了解了食堂标准化管理制度运行和阳光厨房建设情况。
今年上半年，为切实开展好校园食品安全排查整治专项行动，紧跟后勤“精细化管理年”活动部署，以更加优质、精细的服务助力学校高水平大学及林学登峰学科建设,餐饮服务部先后落实多项举措，着力在食堂精细化管理上下功夫，打造标准化食堂“标杆”。
以制度建设为支撑
通过前期借鉴同行优秀经验，餐饮部引入了6T标准化管理制度，打造4D厨房，旨在进一步优化流程、提效降耗，在持续改进中提高服务质量和管理水平,降低安全隐患风险。
以责任落实为保障
通过对各类人员及用具定岗定责、定点定位，确保每个生产环节落实责任到人，严格执行日管控、周排查、月调度制度，常态化开展各重点领域监督管理。开展部门安全生产月系列活动，进一步强化安全生产责任落实。
以智慧管理为抓手
通过运用线上健康晨检系统、众食安APP，引入数字化食材验收系统等智慧化、数字化管理手段，对人员物资进行实时动态管控，有效把好食品安全、廉洁安全“两个安全关”，系统打造食堂安全防线。
下一阶段，部门将聚焦以“精细化”服务高水平大学及林学登峰学科建设的根本任务，以服务“六学”为工作出发点和落脚点，持续深化食堂标准化建设，在制度运行过程中跟踪反馈、总结经验、改进工作，把优秀做法及时推广，确保精细化管理全区域、全过程覆盖到位，以打造一流餐饮服务助力一流后勤建设。
