6月27日下午，餐饮部食堂月讲堂系列培训第四课暨安全培训工作会议在东湖食堂一楼大厅召开，部门经营班子成员及下属各食堂、美食档口员工代表参加。
会上，部门经理鲁淞晨首先对全体员工在前期全面落实食品安全专项整治工作中展现的高度责任感与辛勤付出表示诚挚感谢。针对即将到来的暑期餐饮保障与员工休假安排，她提出五点要求：一是明确职责、坚守岗位，暑期值班人员必须到岗到位，尽职尽责。二是严控食材、精细管理，要严把食材源头关，严格存储、规范加工。三是清洁维保、不留死角，要利用暑假黄金期，做好环境深度清洁和设施设备维护保养。四是应急值守、快速响应，各值班食堂必须明确负责人和关键岗位人员，确保通讯畅通。五是安全出行、文明度假，休假员工要始终牢记“安全第一”，自觉遵守国家法律法规和社会公德。结合近期后勤中心监控巡查通报问题，她强调全体餐饮人要持续紧绷安全弦，不断巩固深化专项整治成果，将阶段性成效转化为守护师生“舌尖安全”的长效保障机制。
西径食堂主管余炜作为培训主讲人为全体与会人员作情绪管理专题培训。他从情绪概述、压力与压力管理、如何化解压力并管理情绪等三个方面，讲解了影响情绪的因素、压力来源和不良影响以及压力和情绪的关系等内容，针对餐饮服务保障中常见的高压情境，传授了实用有效的压力化解技巧与情绪疏导方法，助力员工提升心理韧性。
与会人员还集体观看了安全生产和规范加工的警示教育视频，签订了《餐饮服务部安全生产责任承诺书》，进一步强化员工安全生产意识，逐级压实安全责任，织密织牢部门安全责任网络。
本次会议既是对暑期及假期安全工作的全面动员，也是对员工身心健康的深度关怀。餐饮部将以“时时放心不下”的责任感，多措并举夯实安全根基，确保暑期服务“不断线”、安全“不放假”，为师生提供一如既往的安心美味餐饮保障。
