跟着名厨学习烧“鱼香肉丝”“西湖醋鱼”；跟着绿化工程师种花植树、防治病虫害；跟着教室管理员消毒清洁、维护多媒体；跟着寝室阿姨学习物品收纳、管护消防设施……刚刚过去的几个星期，浙江农林大学100多名选修劳动教育课程的同学，每个周六都要跟着老师劳动并在劳动中感悟劳动的意义和价值。

从这个学期开始，浙江农林大学开设了《大学生烹饪基础教育与实践》《园林绿化养护劳动实践》《楼宇服务实践课》《学生公寓基础劳动教育与实践》四门劳动实践试点课程，每门课程1个学分。所有课程全部由学校的专任教师和后勤骨干员工共同授课：拥有教师资格证书的专任教师，主要教授理论方面的内容；由后勤骨干组成的授课团队，主要指导学生开展相关的实践、参加相关劳动。由于劳动实践课程形式新颖，内容丰富实用，吸引了很多学生关注，每门课25个名额，一上线就被“抢光”。

“春耕夏耘，秋收冬藏，浇水施肥，学校经常组织大家在地里劳动，感受劳动的意义。现在学校正式将劳动课程正式纳入学分体系，充分说明学校对劳动教育的重视程度。”得知学校开设了劳动教育课程，浙江农林大学大二学生朱雯雯非常感兴趣，第一时间就选报了《大学生烹饪基础教育与实践》劳动教育课。

为确保劳动实践课质量，浙江农林大学面向后勤选拔了一批技术过硬、沟通能力强的骨干兼任相关课程的老师。

董铭华是该校后勤食堂的资深厨师长，也是中国烹饪大师。他烧的一手好菜，十分受师生欢迎，经常还会在周末等空余时间，免费指导学生烧菜，被师生亲切称为“董大厨”。以前的“董大厨”，现在一到周末就兼任“董老师”，开始把后勤食堂的灶台当讲台。

每次上课前，“董大厨”都要提前准备食材、酌料，并亲自示范切菜、烧菜、颠锅、起锅，演示制作步骤。随后，学生们学着切菜烧菜，“董大厨”则一边指导一边讲解烹饪每道菜需要掌握的切菜要领、烧菜技巧、营养成分……董铭华说，“能够教会学生掌握一些烹饪的技艺，我觉得和做厨师一样有意义、有成就感。”

“当代大学生从事劳动的机会还是太少了。大学不但是教授知识的地方，也是大学生走向社会的最后一个过渡，通过劳动实践课程培养学生的动手能力、生存能力，对学生来说也是一种保障。”浙江农林大学后勤服务中心党委书记郑本军表示，学校开设的四门劳动实践课程全都是真操实练，会将学生带到真实的劳动场地里去，指导在劳动中学习、成长、感悟，切实掌握一门技能。

https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/3/476083.shtm《中国科学报》：2022.3.24