“春天到了，好想吃笋呀……”“听说学校所在地最有名的就是竹笋，食堂能不能多烧点笋啊，真的好想吃到美味的笋菜！”“我迫不及待地想品尝这春天的美味......”

前不久，浙江农林大学先后收到多位学生的“美食”诉求，希望学校食堂能够多推出一些以竹笋为食材的菜肴。“收到。马上安排！”收到学生的诉求后，学校马上行动起来，各食堂餐厅每周轮流推出不少于5种以竹笋为主要食材加工的菜肴，早餐不定期推出竹笋包、清明果、竹笋煎饼等含竹笋的小吃品种。

与此同时，一场酝酿已久的全笋宴也在东湖校区徐徐展开。4月13日下午，东湖食堂广场上，一口直径达1.5米的超级大铁锅分成四格，分别由1500多斤春笋、毛笋干、小笋和冬笋煮成的四道竹笋菜，已在锅里持续炖了好几个小时。大锅热气腾腾，散发着浓郁的鲜香和春天的味道，引得排队的师生垂涎欲滴。

随着主持人一声令下，铁锅的盖子正式开启，师生人手一份，共同品尝刚刚出锅的四道竹笋菜肴。随后，浙江农林大学第二届笋宴正式启幕，数千名师生参与剥笋比赛、学烧不同口味的笋菜、品尝各种竹笋佳肴，体验竹子领域的最新科技成果、欣赏各种由竹材设计的工艺品、感受竹诗词等竹子文化。

记者了解到，作为国内最早开展竹子专门化教育的高校，浙江农林大学不仅拥有国内最高水平的竹科技，也一直是弘扬“咬定青山不放松”“虚心有节”“坚韧不拔”等竹文化的重要力量，竹科技、竹文化成为该校特有的学科优势。

春季正是各种竹笋陆续上市的好时节，吃笋变成了该校师生感受春天的重要方式。因此，学校专门采购了近万斤竹笋，举办了农林笋宴，让学生一起品尝竹笋的美味。

当天，除了用超大铁锅炖竹笋供学生免费尝“鲜”外，学校还举办了一系列和笋竹有关的活动，引导师生感受笋竹文化、体验竹科技。现场活动包括师生在规定区域剥笋，用时最短者获胜；现场烧制13道特色笋宴菜，都是五代十国时期吴越国下辖十三州的特色菜；现场展示竹纤维材料、竹纤维复合材料等竹子在现代科技领域的应用；设立竹产品市集，展示和销售各类竹制品，如竹酒、竹醋、竹纤维物品等；开展竹产品创意设计大赛，开展竹文创设计、竹工艺品创意、竹食品创新等。

在剥笋比赛现场，1000斤鲜笋供师生代表使用，100名中外师生被分成10个小组，以最快时间剥笋。剥出的笋，就是他们的奖品，剥笋的时间越短，奖品也越丰厚；在现场DIY环节，学校邀请师生代表和后勤员工一起，用竹笋为食材现场制作“百县千碗”特色点心笋干包和清明果，感受劳动的乐趣。

值得一提的是，竹子研究院还在现场展示了刨切微薄竹、竹纤维、竹酒等各具特色的竹子专利产品。同时，他们还推荐了一批笋用竹的信息，其中既有传统的雷竹、毛竹等常见的笋用竹，也有方竹、高节竹、甜龙竹、斑苦竹、筇竹、红哺鸡竹、黄秆乌哺鸡竹等新推荐的笋用竹。

据悉，浙江农林大学“笋”宴系列活动共分为“盛宴共尝篇”“厨艺共展篇”“文化共赏篇”和“欢乐共享篇”四个篇章，包括厨艺切磋大赛、首届竹产品创意设计大赛、竹文化科普宣传、竹工艺品制作、校园社团“竹”艺展示等丰富活动，既展示了该校深厚的竹产业底蕴和扎实的竹类研究根基，也丰富了农林“笋”宴的文化内涵与价值外延。

“竹笋具有开胃健脾、开胃益气、通肠通便的功效，以竹笋为食材制作的菜肴深受大家的喜爱。我们希望通过开展农林笋宴，丰富校园饮食文化，引导师生学习和弘扬竹文化、体验竹科技，更好地发挥学科人才优势，助力竹产业发展，为浙江乃至全国各地竹产业发展贡献力量。”浙江农林大学相关负责人表示。

https://zhejiang.eol.cn/zhejiang_news/202404/t20240418_2599450.shtml中国教育在线：2024.4.18