4月12日下午2点，浙江农林大学东湖食堂广场热闹非凡。一口直径1.5米的巨型铁锅热气腾腾，锅内被巧妙分成6格，800多斤野笋、笋干、毛笋衣等6种以竹笋为主料的菜肴，经数小时慢炖，鲜香四溢，引得排队师生们垂涎欲滴。随着 “开锅！” 一声令下，锅盖开启，千名师生手持餐盘，共享这口 “大锅菜”，一同品尝春天的味道，浙江农林大学2025年笋宴也正式拉开帷幕。

这段时间正值吃笋佳季。作为国内竹类研究与竹子专门化教育的先驱高校，浙江农林大学收到了不少学生对笋菜的期待：“食堂能不能多做点笋菜，又便宜又好吃”“好想尝尝春天的笋”……面对学生诉求，学校后勤中心迅速响应，各食堂每日轮流推出不少于5种笋菜，早餐也不时供应竹笋包、竹笋煎饼等特色小吃。经过一周筹备，一场盛大的笋宴在东湖校区精彩上演。

活动现场，除了大锅炖笋免费供师生尝鲜，各类以笋竹为主题的活动精彩纷呈。后勤中心联合区市场监管局推出 “青竹承脉・地表领鲜” 主题的 “地标十二鲜”，将竹笋与金华火腿、三门青蟹等 12 种地方特色食材精心烹制，融合不同时节的当季笋与全国地理标志产品，让师生们大饱口福。

竹厨艺区同样热闹。浙江省各高校代表与学校食堂大厨共烹饪100余种笋竹菜品，供师生免费试吃。58名女教师和女生参与 “厨娘争霸赛”，两人一组，半小时内以笋为原料创作佳肴。剥笋比赛现场，数百斤天目雷竹笋已备好，60名中外师生两人一组，手持刀具或手脚并用，比拼剥笋速度，剥下的笋还能作为奖品带走。

在竹文化与竹科技展示区，世界首款生态纯竹铅笔、纯竹环保餐具、“竹” 梦净化空气净化器等竹子专利产品吸睛无数。现场还展示了竹诗词、竹乐器、竹雕等文化作品，上演竹笛二重奏、竹竿舞等表演，介绍竹子分类、用途及科研成果，展出竹制食品与创新产品，让师生全方位感受竹文化魅力。

浙江农林大学在竹科技领域成绩斐然，也是弘扬竹文化的重要阵地。学校采购数千斤竹笋举办笋宴，不仅为丰富师生饮食文化，更希望借此引导大家深入学习竹文化与竹科技，助力竹产业发展。后勤中心主任陈审声介绍，今年笋宴系列活动涵盖笋香盈袖来、竹韵流芳远等四大主题11项活动，包括厨娘争霸、剥笋竞速、手工DIY等，充分展示学校竹产业底蕴与竹类研究根基，丰富了笋宴文化内涵。

活动期间，浙江省地理标志产业联盟与临安区高校食安联盟签订战略合作框架协议，助力地理标志产品推广，保障校园食材安全。后续，学校各食堂将继续推出近百种笋宴特色菜，每日供应5个笋系菜品，让师生在品味美食中感受竹文化，传承竹精神。

“竹笋营养丰富，具有开胃健脾、通肠通便等功效，深受大家喜爱。” 学校相关负责人表示，希望通过笋宴活动，让师生弘扬竹文化、体验竹科技，发挥学科人才优势，为竹产业发展贡献力量。

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