绿色中国4月15日电（融媒体记者铁铮 特约记者陈胜伟）浙江农林大学请师生一起吃笋、剥笋、烧笋，共同体验竹文化、学习竹科技、助力竹产业。
4月12日，浙江农林大学东湖食堂广场上，一口直径达1.5米的超级大铁锅里分成6格，分别由800多斤野笋、笋干、毛笋衣、雷笋、毛笋和各地竹笋为主要食材的6道竹笋菜，在锅里持续慢炖了好几个小时。在场的千名师生共同品尝刚刚出锅的6道竹笋菜肴，感受春天的味道。
正式启幕的浙江农林大学2025年笋宴内容丰富：数千名师生参与剥笋比赛、学烧不同口味的笋菜、品尝各种竹笋佳肴，体验竹子领域的最新科技成果，欣赏竹材设计的工艺品，感受竹诗词竹音乐等竹文化。
据该校后勤中心主任陈审声介绍，今年笋宴系列活动共分为笋香盈袖来、竹韵流芳远、巧手烹春味、竹林嬉春趣四大主题11项活动。包括现场品尝、成品展示、厨娘争霸赛、竹文化主题创作大赛、竹文化科普宣传、剥笋竞速比赛、手工DIY活动、竹工艺品制作、竹笋产品市集、打卡留影、“竹”艺展示、临安文旅推荐等丰富活动。各食堂还将继续推出笋宴上的近百种特色笋菜、地标笋宴，让师生切身感受竹文化，传承竹精神。
浙江农林大学是国内最早开展竹类研究和竹子专门化教育的高校。前不久，不少学生希望食堂能够多推出一些以竹笋为食材的菜肴。后勤中心立即行动，各食堂餐厅每天轮流推出不少于 5 种以竹笋为主要食材加工的菜肴，早餐不定期推出竹笋包、竹笋煎饼等含竹笋的小吃品种。与此同时，经过一周时间的酝酿预热，各类以笋竹为特色活动相继推出，请师生免费尝“鲜”的笋宴就是其中之一。
活动现场，该校联合当地的市场监管局策划推出了以“青竹承脉·地表领鲜”为主题的“地标十二鲜”。该系列菜肴由竹笋分别和金华火腿、三门青蟹、舟山带鱼、庆元香菇等12个地方的美味精心烹饪而成，将不同风味的当季笋及全国地理标志产品菜肴的美妙结合。
在竹厨艺区域，由浙江省各高校代表以及浙江农林大学的食堂大厨们，烹饪各类与笋竹有关菜品100 种，供现场师生免费试吃。58名女教师和女生参与“争霸赛”，每两人一组，半个小时左右时间内共同完成一道以笋为原材料的菜肴，供大家评品。
在剥笋比赛的现场，60名中外师生每两人一组，以最快的速度剥笋。剥出的笋，就是他们的奖品。在竹文化、竹科技展示区，世界首款生态纯竹铅笔、纯竹环保餐具、“竹”梦净化空气净化器、竹基硬炭钠电负极等各具特色的竹子专利产品吸引了大家的关注。
活动现场还展示了竹诗词、竹乐器、竹雕、竹子标本等，演出了竹笛二重奏、竹竿舞、竹诗歌朗诵、竹器乐表演，介绍了竹子的分类、用途、生理生化特性、竹生长过程以及多种颜色与形态各异的竹种，展出了常见食用竹笋、竹笋酱、竹酒等竹制食品以及竹类资源利用方面的科研成果与创新产品。
