上周六，章学青名师工作室开设的《大学生烹饪基础教育与实践》系列课程迎来了开课以来的第一堂实践课，来自餐饮中心的董大厨为同学们带来了一次生动的菜品制作体验。
经过《烹饪基础知识》理论授课，同学们已经初步掌握了基本的烹饪知识，而本次课程则是通过亲身实践来检验和深化所学的知识要点。本次课程从教室搬到了餐厅和后厨。现场，董大厨演示了本堂课的主题菜品——鱼香肉丝的全套制作流程，全场同学都被大厨的精湛厨艺惊艳，目不转睛地观摩学习。
演示环节结束后，同学们组成了五支队伍，穿戴好厨师行头，在大厨的指导下尝试自己动手完成菜肴制作，参照课堂记录小心翼翼地处理加工食材，最终在每位同学的通力合作下，各小组分别完成了自己的作品，董大厨对成品菜肴进行了简单点评。最后，在一片在欢声笑语中，大家一同分享了自己的劳动果实，本堂烹饪实践课程圆满收尾。
在接下来的实践课程中，餐饮中心将继续践行劳动育人理念，发挥资源优势，建好沟通桥梁，让中心工作更好的与学生个人成长成才相融合，助力大学生实现德智体美劳的全面发展。
（餐饮中心 朱俊骏/文 党政办 孔巧玲/图 ）
