4月9日，《大学生烹饪基础教育与实践》第一次烘焙实践课在集中加工中心开课，餐饮中心加工管理部负责人作为主讲教师为学生授课。
实践课上，授课教师详细介绍了特色纸杯发糕的制作流程，及面粉、水、糖、酵母等相关配比，并现场教授了和面、揉面等操作要领，同学们在观摩学习过程中不时拿出手机和纸笔做好课堂笔记。
现场教学后各小组各就其位，自己动手实践。同学们对照笔记内容，相互协作，精确量取原材料，搅拌、揉面、注模，大家热情高涨，忙得不亦乐乎。最后，一盘盘纸杯发糕成品被端上展桌，授课教师对同学们的作品进行了简单点评。随后，大家纷纷拍照留念并亲口品尝了各自的劳动成果，获得满满成就感。
本次课程进一步激发了大学生对劳动实践的浓厚兴趣，带给每位同学全新的体验感和获得感，进一步提高了学生的动手能力，面向学生传递了餐饮标准化制作理念，加深了学生对餐饮日常工作的认识和理解。
（餐饮中心 朱俊骏）
