3月4日，新一期《大学生烹饪基础教育与实践》课程正式开课。
餐饮服务部经理叶云龙向同学们介绍了本学期参加授课的教师名单和餐饮服务部的发展概况。随后,他围绕历史简介、基础知识两大板块内容，重点讲授了烹饪发展历史、常见加工技艺、食材营养以及八大菜系等方面的知识，使大家对中国传统烹饪文化和基本技法有了初步的了解，为后续实操课程打下理论基础。
自去年上半年烹饪实践课首次上线以来，受到了校内同学的追捧，收获了大量好评。随着本年度新一期课程开课，餐饮服务部将继续围绕立德树人根本任务，贯彻好 “三全育人”理念，以食堂为讲堂、为课堂，引导学生在实践中培养热爱劳动、崇尚劳动的品质，助力后勤育人平台搭建，把食堂打造为劳动育人的阵地标杆。
（餐饮部 朱俊骏）
