3月11日，新学期《大学生烹饪基础教育与实践》首节实操课在餐饮服务部集中加工中心开课。
集中加工中心面点厨师长为同学们讲授了特色面点的制作要点。他向同学们科普了面点制作的背景知识，并详细介绍了原材料及配比，随后以现场演示的形式进行授课。
实操环节上，同学们以小组为单位合力完成了本堂课的指定作业。期间，主讲教师在一旁进行手把手指导，并在最后对大家的成品进行了点评，评选出优秀作品。
本次实操课通过现场互动式教学，在增强同学们动手能力的同时激发了大家对劳动实践的兴趣和主动劳动意识，使大家在劳动中有所得、有所悟。餐饮部也将及时关注课程反馈，在授课过程中不断完善课程设置、优化教学内容。
（餐饮部 朱俊骏）
