3月25日，《大学生烹饪基础教育与实践》课程之中式菜肴制作实践课在衣锦食堂二楼开课。
实践指导老师现场演示了校内食堂常见的糖醋里脊和家常豆腐两道传统中式菜肴的制作流程，同学们近距离观摩学习并认真做好笔记。
实操环节上，同学们穿戴好厨师帽和围裙分工合作，根据演示流程进行现场烧制。老师针对实操中存在的问题进行耐心指导。两小时后，各小组相继交出了课堂作业，老师进行逐一点评并选出优秀作品。
本次课程重在实践，使每位同学掌握基础的家庭烹饪技巧，以实用性教学帮助大学生提升了日常生活的实际应用技能，在实践中锻炼沟通技巧和协作能力的同时也体会到劳动成果的来之不易，引导大学生树立尊重劳动者和崇尚劳动的正确劳动观。
（餐饮部 朱俊骏）
