4月22日，《大学生烹饪基础教育与实践》结业考核在衣锦食堂进行，选修课程的两个班级共50人参加考核。
本次考核分为理论和实操两部分，理论考核主要考查同学们对基础烹饪知识的掌握情况，重点围绕菜品制作、工艺流派、文化典故等方面内容进行理论答题。
实操考核中，学员以小组为单位自选两道拿手菜肴进行现场烹饪，以实践检验本期课程的教学成果。东湖食堂厨师长董铭华作为本场考官向考生介绍了操作过程中的注意事项，并进行现场辅导。考场上，大家有序分工、各尽所能，把所学的炸、炒、炖、煮等中式烹调技能以及过往学习经验充分应用到了实操环节中。经过一天的考核，全体考生顺利完成考核项目，自此，本学期《大学生烹饪基础教育与实践》课程圆满收官。
在下一阶段的劳动教育中，餐饮服务部将继续发扬好“食”干家精神，紧紧围绕“三全育人”核心教育理念，积极探索深挖教学内容，进一步优化调整教学模式，不断提升实践、理论、文化教育三者的有机融合，为更好促进我校学生全面发展、传播好校园餐饮文化发挥积极作用。
（餐饮部 朱俊骏）
