9月21日，新学期《大学生烹饪基础教育与实践》中式菜肴制作首节实操课在吴越劳动教育书院开课，联建食堂厨师长作为主讲教师为学生授课。
课上，食堂大厨向同学们演示了辣子鸡和青椒目鱼花的制作过程，展示了目鱼切段改花刀等精湛刀工，同学们聚精会神地学习记录，从色、香、味全方位品尝和学习老师的手艺。
实操正式开始，大家整理好装备，根据不同的步骤分工合作。在大厨和班主任老师的指导与鼓励下，每位同学都主动尝试，认真思考，学习到了许多烹饪技巧。两个小时后，同学们端出自己满意的菜肴，脸上洋溢着幸福的笑容。大家还纷纷发挥自己的小巧思，呈现出各具特色的摆盘风格，使菜肴充满了生命力。大厨与同学们对不同小组的作品进行了点评，大家纷纷拍照，分享收获，体会烹饪带来的快乐和成就感。
在接下来的烹饪实践课程中，来自餐饮服务部的厨师长们也会陆续带来中式菜肴和中式面点的制作方法，立足“学子同心”服务品牌，以学生为本，提供高品质、多元化、专属化的烹饪课程，寓教于乐，在提高动手能力和团队协作能力的同时，带领同学们在烹饪过程中收获快乐与成长。
（餐饮部 林傲芳）
