2010年，是高校伙食工作不平凡的一年。原料价格的上涨，给伙食工作带来了沉重的压力，用“入不敷出、咬牙硬挺”来描述这一年的高校伙食工作情况，实不为过。学生承受力在不断下降，满意率在悄无声息下滑；确保学生吃上饭，保证教学科研大局稳定，纳入了各高校伙食管理的重要议程。

潍坊医学院在坚持学生食堂公益性原则不动摇，积极采取稳定饭菜质量和价格的应对措施的前提下，在日常工作中通过加强与学生管理部门的联系，达到了彼此理解和支持；通过开展多种活动，加强了与学生之间的互动，架起了相互尊重、相互理解，携手共建设文明餐厅的桥梁，开创了伙食工作的和谐局面。特别是2010年开展的“我的饭菜我做主”、大学生对伙食工作“评头论足”这两项活动，效果非常明显。

“我的饭菜我做主”的主题活动，就是向全院广大同学征集普通大众喜爱和欢迎的、有利于普及推广的地方小吃、家庭特色菜，目的就是为满足不同地域广大同学的就餐需要。征集来的地方小吃，经食堂专业人士审核后，中心组成评议组进行评议，有推广价值的在全食堂进行推广。为长期开展好这项活动，饮食服务中心在新校餐厅专门开设“学生烹调实习操作间”，只要报名同学达到一定数量，就利用周日分批次开展，让学生亲自下厨房制作。

“我的饭菜我做主”，向就餐学生传达了饮食服务中心的一个强烈信号，那就是饮食服务中心“以人为本”的思想不是停留在口头上的，而是表现在实际中的这项活动的开展，比以往组织的“金勺子”大赛更具吸引力和实在意义，因为我的饭菜我做主，是以全体同学为参加对象的。

对伙食工作评头论足活动，是在膳监会检查伙食工作的基础上推出的。为查找伙食工作中存在的问题，了解同学们对伙食工作的真实意见和建议，以便有针对性地改进工作，饮食服务中心发扬开门办伙方针，开展了对伙食工作“评头论足”活动。为给同学们充分提供“评头论足”的空间，这项活动不指派组织者和领导者，而是由同学们通过日常就餐中发现的，对关系到自己切身利益的伙食质量、食品卫生、服务态度和花色品种，进行客观评论。这项活动每月一次，对于提出的评论能点中要害，给伙食工作带来利益的言论，给予200元的奖励。评头论足，开门办伙，是学生的精神需求，也是我们的工作需要，伙食工作难做，但只要为学生服务的思想端正，管理科学，“疏堵”适当，学生的一定会是满意的。

学校食堂工作千头万绪，学校不仅是管理者，更重要的是服务者。学校不遗余力的管理和服务于食堂，就是基于一个出发点：以人为本，服务育人。到目前，我校食堂发生了明显变化：条件好了，问题少了；食堂就餐的人多了，街道饭馆吃饭的学生少了；学校服务多了，学生的意见少了。但这“三多三少”仅仅是外在表现，更深的意义却难估量。特别是在今年物价上涨期间，广大同学深深体会到了学生食堂的工作压力，理解伙食工作者的实际困难，对保持教学秩序的稳定给予了默默的支持。（潍坊医学院杨东波）